Cavati e Ravioli - PURA VIDA BAROCCA
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Cavati e Ravioli
Cosa fare e vedere a Ragusa e Ibla
Vi accompagneremo nel meraviglioso mondo dei Ravioli di ricotta e dei Cavati al sugo di maiale, due piatti tipici ragusani.
Prima di tutto si fa l'impasto con farina proveniente da un antico mulino a pietra che macina grani antichi come il Russello e la Tumminia.
Poi si prepara la ricotta acquistata da un "massaro" che servirà per riempire i ravioli.
Quindi si prepara il sugo con la carne di maiale, allevato in masserie della zona.
Alla fine si stira l'impasto per iniziare a fare i cavati ed i ravioli.
Si pranza o si cena accompagnando i nostri piatti con Caciocavallo DOP, con della provola locale freschissima e con dell'ottimo vino locale.
Sarete voi stessi a prepararle!!!
Si inizia alle 10:00 e si finisce dopo pranzo alle 15:00 circa.
Costo: € 40,00 a persona, tutto compreso
Per info e prenotazioni chiamare:
Frank: +39 328 651 0358